Burritos au poulet chili vert étouffés (2023)

CesBurritos étoufféssont remplis de poulet râpé, de fromage et d'épices, cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis recouverts de la meilleure sauce chili verte maison.

Il n'y a presque rien que j'aime plus que le fait maisonnourriture mexicaine! Si vous aimez les burritos étouffés, assurez-vous d'essayer monPoulet fonduburrito,Taquitos au poulet, etEnchiladas de taupe.

Un burrito étouffé est un burrito recouvert de sauce et de fromage. Ces burritos au piment vert sont recouverts d'une sauce enchilada verte crémeuse que vous serez tenté de manger directement de la casserole avec une cuillère. Vous pouvez aussi faire ces burritos étouffés avecsauce enchilada rouge.

Ce que j'aime des burritos au piment vert :

• De zéro.Ils sont faits avec de vrais ingrédients frais (pas de sauce enchilada en conserve ou de soupes "crème de" en conserve !) Parce que nous devrions tous être d'accord maintenant que tout a meilleur goût à partir de zéro ! 😉
• Qualité de la restauration. Ils sont aussi bons que tout ce que vous obtiendriez dans votre restaurant mexicain préféré ! Servez-les avecRiz mexicain authentique,haricots fritsouharicots Charro!
• Congelable !J'aime doubler la recette et servir la moitié pour le dîner, puis congeler l'autre moitié pour une autre nuit.

Comment faire des burritos étouffés :

1. Préparez la garniture du burrito :Mélanger le poulet, la salsa, le cumin, l'origan, le fromage et les oignons. Placer une bonne ½ tasse du mélange de poulet au centre de chaque tortilla. Replier les côtés de la tortilla et rouler comme un burrito. Placer la couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie.

2. Cuire: Badigeonner légèrement d'huile d'olive ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Cuire au four à 400°F pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

3. Préparez la sauce chili verte :Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Une fois fondu et bouillonnant, incorporer la farine et cuire en remuant constamment pendant environ 3 minutes. Ajouter l'ail haché et remuer pendant 30 secondes. Incorporer graduellement le bouillon de poulet.Ajouter le cumin, l'origan et une pincée de sel et de poivre et cuire, en remuant, jusqu'à épaississement, environ 2-3 minutes. Retirer du feu et incorporer les piments verts, le fromage et la crème sure. Goûter et ajouter plus d'assaisonnements si nécessaire.

4. Griller les burritos étouffés :Retirer les burritos du four et mettre le four à gril ÉLEVÉ. Verser une cuillerée de sauce sur chaque burrito et garnir d'une poignée de fromage cheddar râpé. Griller pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Apprécier!

Instructions de préparation et de congélation :

A faire à l'avance :La garniture au poulet et la sauce au piment vert peuvent toutes deux être préparées un jour ou deux à l'avance, ce qui rend la préparation du dîner super facile ! Conservez-les séparément, à couvert, au réfrigérateur.

Geler:Préparez la garniture de burrito comme indiqué et roulez-la dans des tortillas (soit des tortillas non cuites, soit des tortillas ordinaires). Placer dans un sac ziplock de congélation. Préparez la sauce mais n'ajoutez pas la crème sure. Congelez la sauce dans un récipient séparé. Pour cuire à partir de burritos congelés, placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire à 350 degrés pendant 40 minutes. Découvrir et cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et croustillants à l'extérieur. Ajouter la sauce congelée dans une casserole et réchauffer. Incorporer la crème sure. Servir sur des burritos cuits.

Variantes de recette :

• Utilisez des tortillas de farine cuites ou non cuites :Si vous utilisez des tortillas à la farine non cuites, vous n'avez pas besoin de les faire cuire au préalable. Il suffit de rouler la garniture au poulet dans la tortilla non cuite et elle cuira parfaitement au four. Je recommande fortement les tortillas non cuites, mais vous pouvez également utiliser des tortillas de farine emballées et prêtes à manger.
• Remplaçantsauce enchilada rouge.
• Échangez la protéine :N'hésitez pas à remplacer le steakrôtibifteck, ouCarnitas de porc.

Envisagez de les servir avec :

• Riz mexicain authentique
• Enchiladas au fromage
• Horchata maison
• Tres Leches gâteau

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J'ai initialement partagé cette recette en octobre 2016. Mise à jour en octobre 2020.

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