Granola au beurre d'arachide avec des pépites de chocolat Recette |Nothings salés (2024)

Le granola au beurre d'arachide avec des pépites de chocolat est un petit-déjeuner facile et sain que vous pouvez préparer à l'avance.C’est la chose préférée de mes enfants à manger dans un parfum de fruits et de yaourt, ou tout simplement avec du lait froid!

« Faisons du granola ! » est devenu un gag courant dans notre foyer.

Parce que… je suis très relâché de faire le granola.Habituellement, je prévois de le faire, de passer trois semaines à l'oublier, d'aller chercher les ingrédients, puis de les laisser s'asseoir dans le garde-manger pendant un autre mois.

Et puis, à l’improviste, je préparerai ce granola un jour au hasard. L’un de nos préférés est le granola au beurre de cacahuète – les morceaux de chocolat noir NE sont PAS facultatifs.

Ma recette est faite avec un minimum d’huile (je veux dire, il y a déjà du beurre de cacahuète dedans !) et uniquement du miel comme édulcorant.

Je dirais que ça marche plutôt bien du côté sain, et ces pépites de chocolat ? Eh bien, c'est de la pure nourriture pour l'âme 😉

Mes meilleurs conseils pour faire de cette recette de granola au beurre d'arachide infaillible:

• Utilisez de petit* flocons d’avoine.J'adore utiliser des flocons d'avoine à l'ancienne dans des choses commema farine d'avoine cuite au four, mais pour obtenir un granola super en grappe sans ajouter une tonne d'huile, un petit flocon est la voie à suivre.
• C’est un peu une science que d’amener le granola au bon point critique.(point croquant du granolaestle terme technique, oui.) Il devrait se transformer en un joli brun doré profond. Si vous le sortez trop pâle, il sera moelleux plutôt que croquant (eww). Si vous le faites cuire trop longtemps, le miel lui donnera un goût amer et brûlé. Je fais cuire le mien environ 20 minutes, mais je commence toujours à le regarder à 15 minutes. Je sors juste un petit morceau, souffle dessus pour le refroidir rapidement et teste. Si vous l’attrapez légèrement amer, soyez assuré qu’il disparaîtra au bout de quelques heures.
• Vous pouvez préparer du granola moelleux.J'ai fait ce granola et j'ai réalisé après avoir refroidi que je l'ai sorti trop tôt.C'était encore si moelleux!Mais ce n'est pas du tout un problème.Si cela vous arrive, remettez-le simplement sur une plaque à pâtisserie et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Et enfin, mon astuce top secrète pour un chocolat parfaitement incorporé :

OK, je ne sais pas si c'est top secret (ou juste un secret de routine, haha ​​!), mais c'est quelque chose que j'ai compris après de nombreux lots de granola au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat, parce que :

1. Je n'aime pas ça si le chocolat est simplement mélangé une fois que tout s'est refroidi, car alors ce sera juste des morceaux de chocolat ternes aléatoires flottant sans aucun attachement au granola,
2. Je n'aime pas ça si le chocolat fond et devient tout désordonné et mélangé dans le granola, et
3. Apparemment, je suis très convaincu du chocolat dans les granolas.

Quoi qu'il en soit, voici ce que je fais pour incorporer parfaitement le chocolat:

Préparez le granola :

Mélangez les ingrédients comme indiqué et faites cuire le granola jusqu'à ce qu'il soit parfaitement doré et croustillant.

Refroidir complètement le granola:

Je sais, c'est la partie la plus difficile. Je mange environ un quart de chaque lot que je fais pendant qu'il se refroidit.Le granola frais du four est tout simplement trop difficile à résister!

Mais sachez que celui-ci a encore mieux un goût une fois le chocolat ajouté, alors essayez de rester loin de lui jusqu'à ce qu'il soit complètement cool - même la plaque à pâtisserie ne peut plus être chaude!

Mélanger le chocolat:

Maintenant, mélangez le chocolat !

Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat, des pépites de chocolat miniatures, des morceaux de chocolat ou hacher vous-même une barre.

Habituellement, je coupe moi-même du chocolat noir, car cela lui donne plus de texture et de différentes tailles de bits chocolatés.Mais c'est totalement à vous - il suffit de les remuer lorsque le granola est froid!

Assurez-vous qu'ils sont répartis uniformément, car l'endroit où le chocolat se trouve maintenant est là où il fondera.

Faire fondre le chocolat :

Maintenant, remettez le plateau de granola dans le four chaud pendant à peine une demi-minute.

Il faut juste faire fondre le chocolat, pour que les pépites de chocolat soient encore intactes mais moelleuses. Ne le laissez pas trop longtemps sinon le chocolat deviendra trop liquide et gâchera votre granola.

GÉLÉZER LE GRANOLA:

Je sais, cela commence à ressembler à une folie complète juste pour faire du granola… mais écoutez-moi: une fois que la casserole est à nouveau à température ambiante, vous congelez votre granola.Si vous n'avez pas d'espace dans votre congélateur, il suffit de le détendre ou de le laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat soit à nouveau dur.

Mais le congeler le fait refroidir beaucoup plus rapidement et plus proprement (je trouve). Et une fois que le chocolat est à nouveau dur… Vous aurez le parfait granola aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète !

Si c'est trop pour vous…

… Je vais pleurer un peu. Mais ça va, je comprends.

Vous pouvez techniquement saupoudrer le chocolat sur le granola fraîchement sorti du four (le chocolat fonde de la chaleur résiduelle), ne remuez pas !!!!!, puis attendez que tout se refroidit et durcit.

C'est plus facile à waaaaay!Mais vous ne pouvez pas remettre votre granola dans le four si vous le retirez alors qu'il est encore moelleux.Tu as été prévenu.

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