Recette de biscuits aux pépites de chocolat à l'arrière du sac (2023)

Vous êtes-vous déjà promené dans l'épicerie et repéré une recette à l'arrière de quelque chose que vous avez retiré d'une étagère?

• Une recette de biscuits à l'arrière d'un sac de pépites de chocolat?
• À l'arrière d'une soupe peut-on recette de la cocotte?
• Une idée de dîner au dos d'une boîte de céréales?

Nick et moi nous sommes toujours demandé à haute voix les uns aux autres si certaines de ces recettes étaient bonnes.Nous avons parlé d'essayer différents dos de la boîte / sac / can / conteneur / etc.recettes et les examiner pendant des années (!)

Nous avons donc décidé de commencer une série ici sur sweetphi.com appeléAvis sur la boîte.Ce sera un endroit pourCatalogue notre voyage à travers les allées de l'épicerie et la cuisine pour répondre à la question ci-dessus.Nous partagerons nos propres pensées, mais le jugement final proviendra bien sûr de nos 3 enfants, les testeurs de goût.Notre aîné Ben et son jeune frère et sœur jumeaux, Freddie et Frankie.

Chaque fois que je partage les critiques de Back of the Box, ce sera une collaboration entre Nick et moi. Un style de photographie différent, une voix différente.Nick sera celui qui fera la cuisine<-Whoa!Le reste du poste est ses mots,Alors voilà!

«Phi sait ce qu'elle fait dans la cuisine et improviserai souvent, tandis que, en revanche, je suis plus un« par les chiffres »ou« par la recette »exactement».Elle m'a définitivement sauvé de certaines imprimés, mais je peux aussi être un peu lent car je cuisine méthodiquement quelque chose étape par étape, pour sa frustration.

Nous voulons passer en revue les recettes telles qu'elles sont écrites, donc je vais cuisiner et prendre des notes ici, mais Phi partagera ses réflexions sur la façon dont elle modifierait une recette donnée ou fournira des alternatives à divers ingrédients ou méthodes.

Nous espérons que vous apprécierez cette série, et si vous avez des recettes, vous aimeriez que nous essayions de l'arrière d'une boîte, d'une bouteille, d'une boîte, d'un pot ou d'un sac, faites-le nous savoir!

Lorsque nous avons commencé cette série, nous avons immédiatement su quelle la première recette devait être.Je ne sais pas si la recette d'origine Nestlé® Toll House® Chocolate Chocolate Phip The Recette était la première recette "Back of the Box", mais c'est presque certainement la plus populaire.Bien que j'aie définitivement mangé et cuit cette recette de dizaines * de fois, il y a eu encore quelques surprises agréables lorsque nous l'avons approché avec un œil plus critique.(*jeu de mots volontaire).

La recette

Pour la plupart, il s'agit d'une recette de biscuits aux pépites de chocolat extrêmement simple.Préchauffer votre four, battre votre sucre et le beurre, ajouter des œufs, ajouter les trucs secs, tomber sur une feuille et cuire.Boom!Vous avez des biscuits assez savoureux!Cependant, j'apprécie vraiment la langue que Nestlé® utilise ici.La plupart des boulangers expérimentés comprendraient la terminologie comme «beurre à la crème», mais la recette utilise plutôt plus de langage de style de laïc comme «Beat [sic] jusqu'à ce qu'il soit crémeux».Je pense que c'est une belle touche et reconnaît vraiment que l'auteur connaît son public.De plus, pour une raison quelconque, je n'ai jamais remarqué que Nestlé® propose deux variations de la recette sur le sac avec de légers ajustements pour faire les cookies avec et sans noix.Nous avons vraiment apprécié ces options.

La cuisson

Le processus de préparation et de cuisson s'est avéré aussi simple que prévu, en fait, il était assez facile pour que notre enfant de trois ans aide.Nous avons fini par fabriquer non seulement des versions avec et sans noix du sac (nous avons utilisé des noix), mais des variantes supplémentaires M&M® et de tortues de noix de pécan (incluses dans la section de recette ci-dessous).La recette s'est montrée facilement adaptable à toutes les substitutions de remplissage que vous pourriez vouloir faire.

Les résultats

Je pensais que les cookies étaient excellents de toutes les manières à laquelle vous vous attendez.Ils atterrissent quelque part entre croustillant et moelleux et ont frappé toutes les notes de nostalgie attendues;avec des notes de beurre, de noisette et de sel rebondissant sur le riche chocolat.Fraîchement sorti du four, la version Original No Nut était aussi gluante et délicieuse que vous voulez qu'un biscuit de pépites de chocolat classique soit.Cependant, après avoir refroidi, j'ai été surpris de me retrouver à profiter le plus de la version en noix, surtout en grandissant, nous étions une maison de pépites de chocolat droite.Les noix ajoutent une belle profondeur à la saveur du cookie qui est plus proéminent une fois refroidie, avec des noix ajoutant un peu de variation texturale.De plus, les versions de noix que nous avons faites semblaient mieux tenir le lendemain en maintenant une qualité plus moelleuse et plus douce, tandis que les versions sans noix semblaient durcir un peu.

Qu'est-ce que Sweetphi a pensé?

Ma mère m'a toujours appris à tapisser une plaque à biscuits ou à la graisser pour que les cookies ne collent pas.Je peux honnêtement dire que je n'ai jamais cuit cookie sur une plaque à pâtisserie non graissée.Lorsque la recette du dos du sac a dit «tomber sur des plaques à pâtisserie non graissées», j'étais pour le moins sceptique.Mon style de cuisson est de suivre ce que je sais.Mais Nick a dit que nous devions suivre exactement les instructions, et donc nous l'avons fait.Nous n'avons fini par devoir jeter aucune de nos plaques de cuisson, lol.Fonctionnait comme un charme, et maintenant je me demande pourquoi je bordais des plaques à pâtisserie.Les cookies eux-mêmes étaient un biscuit décent sur les pépites de chocolat comme on pourrait s'y attendre (il me trouve que je suis le meilleur de la variation des tortues et des cookies aux pépites de chocolat avec les noix.), alors prenez un sac de pépites de chocolat semi-sucrées Nestlé et vous êtes à un casque rapide de vos cookies.

Les enfants en ont-ils mangé?

Sans surprise, les trois enfants ont adoré ces cookies, et vous seriez probablement encore moins surpris d'apprendre que leur version préférée était la version M&M®.Nous avons même attrapé Ben en escalader nos étagères de garde-manger pour couper quelques biscuits supplémentaires après avoir été mis de côté.